Aprenda pastelería con las manos en la masa
Cursos en línea de pastelería peruana, chocolatería y panadería, grabados en obrador y pensados para vender: recetas escaladas, costos por porción y acompañamiento del equipo docente. Empiece cuando quiera, a su ritmo y de por vida.
Por qué estudiar en Dulce Lima
Sin relleno, con recetas probadas en producción y sin fecha de caducidad.
Recetas al gramo
Cada preparación viene escalada, con porcentaje de panadero y costo por porción.
Ajustado al clima de Lima
Humedad, fermentaciones y templado de chocolate resueltos para la costa peruana.
Acceso de por vida
El curso no caduca y las actualizaciones de recetas entran sin pagar de nuevo.
Certificado verificable
Al terminar recibe un certificado con código de verificación en línea.
Nuestros cursos
De las cinco recetas base a la bombonería fina. Elija por dónde empezar.
Chocolatería fina: templado, bombones y trufas con cacao peruano
La curva de templado por sembrado, el molde que desmolda solo y la ganache que aguanta tres semanas. Con cacao de Quillabamba y San Martín.
Panadería artesanal: masa madre, pan de yema y panetón
Una masa madre estable en siete días y las fermentaciones calculadas para el clima de Lima. Incluye el panetón, que es el examen de diciembre.
−40%Pastelería peruana: alfajores, suspiro limeño y King Kong
El manjarblanco que no se corta, el alfajor que se deshace y el suspiro que aguanta la humedad de Lima. Doce horas de obrador y el recetario para vender.
Primeros pasos en pastelería: cinco preparaciones base
Cinco preparaciones que aparecen en casi todo lo que se hornea. Cuatro horas, gratis, y con el recetario descargable.
El obrador por dentro
Lo que se hace en clase, tal cual sale de la vitrina.
Cómo funciona
De la compra al obrador, en menos de un minuto.
- 1
Elija su curso
Cada ficha trae el temario completo y una clase de muestra gratuita.
- 2
Pague en soles
Mercado Pago, PayPal o transferencia y Yape. El cobro lo hace la pasarela.
- 3
Reciba su acceso
Le llega un correo con la cuenta creada y el curso ya matriculado.
- 4
A la cocina
Vídeos, recetario descargable y foro con el equipo docente. El avance se guarda solo.
Lo que dice quien ya pasó por el obrador
Dejé de regalar el trabajo
Vendía alfajores por encargo sin saber cuánto ganaba. Con la plantilla de costos del curso subí el precio 40 % y sigo vendiendo igual.
El merengue por fin me aguanta
Con la humedad de Lima se me bajaba siempre. La clase del merengue italiano y el truco del almíbar a 118 °C me resolvieron el suspiro de una vez.
Abrimos la carta de bombones
Sumamos bombonería a la cafetería con lo que aprendimos en chocolatería. Es lo que más margen deja de toda la vitrina.
Preguntas frecuentes
Para siempre. Se paga una vez y el material queda disponible, con las actualizaciones de recetas incluidas.
No. Todo está probado con horno doméstico y batidora de mano. Cuando una receta exija algo más, se dice antes y se da la alternativa.
En soles, con Mercado Pago, PayPal, transferencia o Yape. El pago se hace en la pasarela: nosotros no vemos ni guardamos los datos de su tarjeta.
Sí. Escríbanos con su DNI o su RUC y le emitimos el comprobante electrónico el mismo día.
Todos. Cada receta lleva las marcas y los mercados donde encontrarlos, y una alternativa por si falta alguno.
Una al mes, para resolver dudas del temario. Se graba y queda en el curso por si no puede asistir.
Sobre Dulce Lima
¿Formación para todo su equipo?
Preparamos programas a medida para restaurantes, hoteles y cafeterías.
¿Conversamos?
Respondemos el mismo día útil, de lunes a sábado.